Zielona herbata to napój otrzymywany poprzez parzenie suszonych liści Camellia sinensis, czyli tej samej rośliny, z której wytwarza się również czarną herbatę. Sam proces produkcji zielonej herbaty różni się jednak znacząco od od procesu produkcji czarnej. Obejmuje on ręczne lub maszynowe zbieranie liści, następnie: pozostawienie ich do obeschnięcia – tzw. więdnięcie oraz podgrzewanie, rolowanie i suszenie. Tylko tak złożony proces produkcji sprawia, że zielona herbata zawiera znacznie więcej naturalnych składników i przeciwutleniaczy.
Zielona herbata znana jest ze swoich potencjalnych korzyści zdrowotnych. Funkcjonuje jednak wiele faktów i mitów na jej temat. Czy zielona herbata odchudza? Czy zwiększa odporność organizmu? Czy może zastąpić kawę? Poznaj odpowiedzi na najpopularniejsze pytania na temat tego napoju!
Fakty:
Zielona herbata jest korzystna dla zdrowia
To prawda – zielona herbata zawiera substancje roślinne o nazwie polifenole, w tym katechiny, które działają jako silne przeciwutleniacze. Badania wskazują, że zielona herbata może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu LDL oraz poprawić funkcjonowanie naczyń krwionośnych, co może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób serca. Niektórzy naukowcy sugerują z kolei, że zielona herbata może mieć działanie przeciwnowotworowe, zwłaszcza w kontekście raka piersi, prostaty i jelita grubego. Składniki zielonej herbaty, zwłaszcza kofeina i aminokwasu L-teaniny, poprawiają funkcje poznawcze, koncentrację i nastrój. Ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające, może ona także wspierać układ odpornościowy, pomagając organizmowi w zwalczaniu infekcji i chorób.
Fakty:
Zielona herbata wycisza
Wiele osób uważa, że picie zielonej herbaty może pomóc w relaksacji i wyciszeniu się. Jak jest naprawdę? Ze względu na zawartość aminokwasu L-teaniny napój ten może być naturalnym środkiem relaksacyjnym. L-teanina może wpływać na poziomy neuroprzekaźników w mózgu, takich jak GABA (kwas gamma-aminomasłowy) i dopamina, które są związane z regulacją nastroju, stresu i relaksacji.
Fakty:
Bardzo częste picie zielonej herbaty może wypłukiwać składniki odżywcze z organizmu
Niektóre badania wskazują, że nadmierna konsumpcja zielonej herbaty może mieć wpływ na wchłanianie żelaza przez organizm. Zielona herbata zawiera bowiem substancje zwane polifenolami, w tym katechiny, które mogą łączyć się z żelazem i utrudniać jego przyswajanie przez organizm.
Fakty:
Zielona herbata zapobiega próchnicy
Wielu badaczy uważa, że zielona herbata może mieć pozytywny wpływ na zdrowie jamy ustnej. Badania wskazują, że składniki zawarte w tym naparze, w tym polifenole i katechiny, mogą zmniejszać aktywność bakterii w jamie ustnej, co może pomóc w zapobieganiu próchnicy zębów i chorobom dziąseł. Dodatkowo, zielona herbata może pomagać w eliminowaniu nieprzyjemnego zapachu z ust.
Mity:
Zielona herbata oczyszcza organizm
Funkcja detoksykacyjna to jedna z najczęściej przypisywanych zielonej herbacie. Czy zielona herbata oczyszcza? Niezupełnie. Zielona herbata jest co prawda bogata w przeciwutleniacze, w tym katechiny, które mogą pomagać w eliminacji wolnych rodników i toksyn z organizmu. Ponadto, może ona działać moczopędnie, co ułatwi wydalanie niektórych substancji przez układ moczowy. Jeśli jednak chodzi o konkretne działanie detoksykacyjne, czyli eliminację szkodliwych substancji z organizmu, nie należy przeceniać roli zielonej herbaty. W rzeczywistości, większość procesów detoksykacyjnych jest prowadzona przez wątrobę, nerki i inne narządy, a picie zielonej herbaty samo w sobie nie jest wystarczające, by zastąpić te procesy.
Mity:
Dłuższe parzenie zielonej herbaty poprawia jej właściwości zdrowotne
Długi czas parzenia zielonej herbaty może prowadzić jedynie do nadmiernego wyciągnięcia gorzkiego smaku naparu. Ponadto, zbyt długie parzenie może spowodować utratę niektórych cennych składników odżywczych zawartych w herbacie. Optymalny czas jej parzenia wynosi od 2 do 3 minut.
Mity:
Zielona herbata odchudza
Zastanawiasz się: czy zielona herbata odchudza? To nieprawda – niektóre badania sugerują, że może ona pomóc w zwiększeniu tempa przemiany materii i spalaniu tłuszczu, co może wspierać proces odchudzania. Nie jest jednak bezpośrednim rozwiązaniem problemów z nadwagą i nie zastąpi aktywności sportowej oraz zdrowej diety.
Znacznie lepszą decyzją będzie więc zakup odpowiedniej odzieży fitness, rozpoczęcie regularnych treningów oraz włączenie zbilansowanej diety. Samo picie zielonej herbaty może z kolei stanowić jedynie uzupełnienie zdrowego trybu życia, a nie jego substytut.
